Cuscuz nordestino de baiana que vive em Cuiabá é destaque no Receita de Família
28/03/2025
(Foto: Reprodução) Quadro vai ao ar toda sexta-feira no MT1. Baiana ensina preparo de tradicional cuscuz nordestino no MT 1
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O prato do Receita de Família desta sexta-feira (28) é o tradicional cuscuz nordestino, preparado pela baiana Gina dos Santos, telespectadora do MT1. O prato é uma boa pedida para o café da manhã, almoço ou jantar.
A receita carrega um valor especial, repleta de memórias afetivas, já que Gina aprendeu a prepará-la com sua mãe, que já faleceu.
Gina é moradora do Bairro Coxipó, em Cuiabá, e vive na capital mato-grossense há mais de 13 anos. Ela e a família se mudaram para Mato Grosso em busca novas oportunidades de trabalho.
Gina e família se mudaram para Mato Grosso em busca de novas oportunidades de emprego
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Ingredientes
Farinha de milho flocada a gosto
Sal
Água
Banana da terra frita em cubinhos
Queijo ralado
Carne seca dessalgada
🍲Modo de preparo
Em uma vasilha coloque a farinha de milho flocada e um pouco de água para umedecer, coloque a água aos poucos e mexa com as mãos para hidratar a farinha. Deixe descansar por 5 minutos. Em seguida leve para cozinhar em uma cuscuzeira.
A montagem é simples, basta colocar uma camada de farinha, banana, carne seca e o queijo, em seguida mais cuscuz e leve para cozinhar. Quando subir fumaça e sentir o cheirinho de milho, é sinal que está pronto.
O processo de cozimento é rápido. Se for feito em uma cuscuzeira com porções individuais, fica pronto em menos de 3 minutos. O ideal é saborear ainda quente e se preferir pode finalizar com um pouco de manteiga.
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